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註解：
註1：
0:22處
無麩質飲食 (Gluten-free Diet)
是近年國外開始流行的飲食風潮
主要是針對患有「乳糜瀉」 (celiac disease)與「小麥過敏」的人
一般沒有此問題的人不需要吃無麩質食物
無麩質飲食法就是嚴格戒絕所有含麥麩的食物
如義大利麵、啤酒、燕麥、土司、三明治等
甚至包含醬料、蛋糕、麵包、餅乾與蛋糕等美食
改以馬鈴薯、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、海鮮、米類等為主
而有國外有許多廚師
對於「純素」(Vegan) 及「無麩質」這種飲食風潮感到相當不以為然
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