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註解：
註1：
1:59處
油炸麵包丁 (Croutons)
就是常被拿來配沙拉或是西式濃湯的麵包丁
註2：
2:13處
雙股螺旋 (Double Hilex)
由兩條螺旋曲線相互纏繞而成。最常見的雙股螺旋是表現生態遺傳的DNA
核酸複合物的雙螺旋結構出現作為其核酸二級結構的結果
並且是在確定其核酸三級結構的基本組成部分
註3：
2:33處
注意力不足 (Attention Deficit)
俗稱的ADD，通常跟「過動」有關
稱為「注意力不足過動症」 (Attention Deficit Hyperactivity Disorder，ADHD)
註4：
4:10處
這裡是在酸近年國外開始流行的「無麩質」 (Gluten-free Diet) 飲食風潮
主要是針對患有「乳糜瀉」 (Celiac Disease)與「小麥過敏」的人
一般沒有此問題的人其實不需要吃無麩質食物
無麩質飲食法就是嚴格戒絕所有含麥麩的食物
如義大利麵、啤酒、燕麥、土司、三明治等
甚至包含醬料、蛋糕、麵包、餅乾與蛋糕等美食
改以馬鈴薯、玉米、蔬菜、肉類、豆類、堅果、海鮮、米類等為主
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